Finalizó una semana importante para la olivicultura argentina donde además hubo conferencias-debates en el marco de la realización de la IV Evaluación dirigida Olivar 2008. Desde el Centro de Referencias en Análisis Sensorial en Aceite de Oliva de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Católica informaron sus conclusiones sobre los óleos obtenidos en la última cosecha en un esfuerzo realizado con el apoyo del sector productivo.

El delegado, Juan Deus, acompañado por el gerente, Fernando Jiménez y el alcalde del municipio albojense. El delegado de Agricultura y Pesca, Juan Deus, se trasladaba ayer al municipio de Albox, donde se ubica la almazara más grande de la provincia, para hacer entrega de una subvención que asciende a 147.296 euros, enmarcada dentro de las ayudas que concede la Junta de Andalucía para la transformación y comercialización de los productos agrícolas, por las que concede hasta un 20% del montante invertido.

La actividad olivícola comprende principalmente dos subsectores industriales de gran importancia para el desarrollo y crecimiento de las economías regionales argentinas: el de la elaboración de aceitunas de mesa y el de la extracción de aceite de oliva. Ambos comparten la misma materia prima, que es absorbida aproximadamente en un 60% por la producción de aceite de oliva, mientras que el resto se destina a la elaboración de aceitunas de mesa, dependiendo esto, entre otros factores, de la oferta de varietales y del precio internacional de los productos.

También las plantas merecen años de investigaciones científicas quemejoren su calidad y su rendimiento: este es el caso del olivo. Unafundación ha invertido tres millones de euros en investigar el códigogenético de este árbol para mejorar su vigor, las propiedades de sufruto para la salud y su rentabilidad. "Y también alejarnos de laamenaza incipiente de otros productores y exportadores, como Turquía yTúnez, con una mano de obra muchísimo más barata", explica José LuisJordano, director de la Fundación Genoma España y responsable delproyecto.